介绍: 蔡澜叹名菜原名:蔡瀾歎名菜,又名ChuasChoice。2008年纪录片类型片,创作于中国香港地区,具有汉语普通话、粤语、潮州话语言版本。由…… 更多蔡澜叹名菜介绍
蔡澜叹名菜原名:蔡瀾歎名菜,又名Chua's Choice。2008年纪录片类型片,创作于中国香港地区,具有汉语普通话、粤语、潮州话语言版本。由tvb执导,集众多位蔡澜、苏玉华、龙玥心等著名实力派明星加盟。于2008-05-25(中国香港)公映。
每集内容 第01集 烧味、云吞、竹升面(唇夹翅/双龙竞艳/礼云子蛋清/桂花炒津丝) 第02集 点心、白云山名菜、生滚粥(杏汁燉白肺/鷓鴣粥/烧云腿鸽圃/古法咕嚕肉) 第03集 海鲜、河鲜(古法蒸鱼头) 第04集 潮州菜(龙穿虎肚/金瓜竽泥/肴肉糯米饭/油爆麦穗花魷) 第05集 上海菜、杭洲菜、北京菜(锅烧元蹄) 第06集 辣菜:泰国、**、韩国、印尼、马来西亚、越南、墨西哥、香港(避风塘炒辣蟹) 第07集 西餐:**、义大利、西班牙、份子料理、美国扒房、鼓油西餐(干炒牛河/焗梳乎厘/烧乳鴒鸽/瑞士鸡翼) 第08集 街边小食、大牌档(墨汁墨鱼丸/吊桶春滑蛋/芋头煮羔蟹/炸榴槤) 第09集 日本菜(怀石料理) 第10集 各地菜式:中东、新强、马来西亚、新加波、俄罗斯、印度、云南、四川(**牛肉饼/生炒胡椒蟹/过桥米线/麻婆豆腐) 第11集 客家菜(酒香甘...
《蔡澜叹名菜》这个无线电视台的节目,已於二○○八年开始播出,事前已做好一个长时间的拍摄工作。以往制作的饮食专辑都集中于外国,很多观众都要求看多一点关于香港的,所以在这新的一辑完全介绍本地的佳肴。偶尔,我们也会到外地,作一些比较。
初步的构思,是对香港饮食文化整体作较有深度的探讨:什麽是地道的?能否进一步**?怎麽竞争、如何生存?房租的高昂、原材料的通胀、师傅和餐厅人员的流失,又怎麽样去对付呢?我们访问所有的经营者,请他们给我们一个**。
共18集
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豆瓣评分8.7,算是一部高评分电视剧作品,亲们,能有此分数的电影也为数不多呀,推荐大家值得观看。
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灵灵零
花领带黄绸包猪油饭 吃得开心就好 管别人怎么看
airy
虽然拍的时间早一点,可是现在看也很精彩啊。蔡澜潇洒,苏玉华灵,阿曼达萌。钟意那些街边的传统美食,真材实料加用时用心,隔着屏幕都觉得好好吃
小橘灯
诙谐风趣的美食行旅,阿曼达和苏玉华两个风格相异的美女配合蔡澜三人行,如今难再现。
宝宝金水
小时候偶尔在电视上看的。感觉蛮有意思,羡慕几个主持人可以吃遍全球
庭上雨
文化人讲起荤段子信手拈来啊~ 比起豪华篇和失传菜式果然还是平常食物对我胃口 最喜欢路边摊火锅和大排档了!!
鳥さん
千千万万不要晚上看 如果说***食电影你还能忍忍 那这个根本忍!不!了!我可是抱着锅看完的
springjournal
最喜歡的美食節目啦,看好几遍了,尤其街邊小吃大排檔那一集。膽固*狂魔蔡生。印象深刻雲吞麵、早茶點心、懷石料理、第十二集各地火鍋,還有十七集失傳菜式(餓)
万千朋友仔
做得太好了,不做作且资料做得非常齐全。老饕嘉宾也是群星璀璨,金句连连,值得一看再看。
小锤
国内引进还给配音也是开眼界。。。但是是**配音组这个我不能忍。。。
Kevin
这个系列太经典了,蔡澜真的是才子